中藥材石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強(qiáng)腰等作用，主要用于治療熱病傷津、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等病癥。石斛的作用主要有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、降血糖、保護(hù)胃腸黏膜、抗腫瘤。
1、調(diào)節(jié)免疫
石斛中的多糖成分能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高血清溶血素水平，從而增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫和特異性免疫功能。對(duì)于免疫力低下引起的反復(fù)感冒、傷口愈合緩慢等癥狀有輔助改善作用。臨床常與黃芪、黨參等配伍使用。
2、抗氧化
石斛含有的石斛酚、聯(lián)芐類化合物具有清除自由基作用，能降低丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶活性，減輕氧化應(yīng)激對(duì)組織的損傷。適用于長(zhǎng)期熬夜、接觸輻射等人群的亞健康調(diào)理，可與枸杞、西洋參等協(xié)同增效。
3、降血糖
石斛多糖可通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性、促進(jìn)胰島素分泌等途徑降低血糖水平，對(duì)糖尿病引起的口渴多飲、消谷善饑癥狀有緩解作用。常與天花粉、葛根等組成復(fù)方，但須注意不能替代降糖藥物。
4、保護(hù)胃腸黏膜
石斛能促進(jìn)胃黏液分泌，增加胃黏膜血流量，抑制幽門螺桿菌生長(zhǎng)，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍出現(xiàn)的胃脘隱痛、嘈雜不適有改善效果。多與麥冬、玉竹等養(yǎng)陰藥配伍，對(duì)應(yīng)中成藥包括養(yǎng)胃舒膠囊、摩羅丹等。
5、抗腫瘤
石斛中的毛蘭素等成分可通過(guò)阻滯腫瘤細(xì)胞周期、誘導(dǎo)凋亡、抑制血管生成等途徑發(fā)揮抗腫瘤作用，輔助用于放化療后氣陰兩虛證患者，表現(xiàn)為神疲乏力、口干咽燥等。需在腫瘤科醫(yī)師指導(dǎo)下配合主流治療方案使用。
使用石斛時(shí)建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買的干品或鮮品，鮮石斛每日用量建議控制在15-30克，干品6-12克為宜。可煎湯、泡茶或燉湯食用，脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、大棗等溫中藥物。避免與石膏、知母等寒涼藥過(guò)量同用，感冒初期、孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。建議在中醫(yī)師辨證指導(dǎo)下合理使用，不可自行長(zhǎng)期大量服用。