觀音菜具有清熱解毒、活血化瘀、潤肺止咳等功效，常用于輔助治療咽喉腫痛、跌打損傷、肺熱咳嗽等癥狀。
1、清熱解毒
觀音菜含有黃酮類化合物和有機(jī)酸，能抑制細(xì)菌生長，緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等炎癥反應(yīng)。對于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的發(fā)熱頭痛，適量食用有助于減輕癥狀。胃腸濕熱引起的腹瀉腹痛也可通過其清熱作用得到改善。
2、活血化瘀
該植物中的活性成分能促進(jìn)局部血液循環(huán)，對跌打損傷造成的淤血腫痛有消散作用。女性痛經(jīng)時配合熱敷使用觀音菜煎液，可幫助緩解小腹墜脹感。外傷后出現(xiàn)的皮下淤青，用其搗碎外敷能加速淤血吸收。
3、潤肺止咳
觀音菜黏液質(zhì)能覆蓋呼吸道黏膜，減輕干咳或痰少黏稠的刺激感。對于慢性支氣管炎患者的夜間嗆咳，飲用其煎煮湯汁可暫時緩解癥狀。肺燥引起的咽喉干癢，含服新鮮汁液有一定滋潤效果。
4、調(diào)節(jié)血壓
其中含有的鉀元素和特定生物堿有助于維持電解質(zhì)平衡，對高血壓患者可能產(chǎn)生輕度降壓作用。長期適量食用可輔助穩(wěn)定血管緊張素水平，但不可替代降壓藥物。
5、抗氧化
豐富的維生素C和多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩皮膚老化。經(jīng)常接觸油煙或紫外線的人群，適當(dāng)補(bǔ)充可增強(qiáng)細(xì)胞修復(fù)能力。其提取物對抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)也有一定效果。
觀音菜可涼拌、清炒或煮湯，每日食用量建議控制在100克以內(nèi)。體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少食用頻率，避免引起腹瀉。使用前需充分清洗去除表面雜質(zhì)，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。出現(xiàn)皮疹或胃腸不適時應(yīng)立即停食，癥狀持續(xù)需就醫(yī)檢查。保存時建議用保鮮袋密封冷藏，盡快食用以保證營養(yǎng)活性。