早上與晚上吃燕窩在營(yíng)養(yǎng)吸收和功效側(cè)重上存在一定差異，空腹晨起食用更利于蛋白質(zhì)吸收，睡前食用則可能有助于改善睡眠質(zhì)量。
晨起空腹時(shí)胃腸處于排空狀態(tài)，燕窩中的唾液酸、表皮生長(zhǎng)因子等活性成分能更快通過胃部進(jìn)入小腸吸收。此時(shí)人體代謝旺盛，燕窩所含的18種氨基酸和礦物質(zhì)可迅速參與能量合成，對(duì)增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞效果更顯著。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為早晨5-7點(diǎn)走大腸經(jīng)，7-9點(diǎn)走胃經(jīng)，此時(shí)食用燕窩能更好發(fā)揮其潤(rùn)肺養(yǎng)胃功效。
夜間21-23點(diǎn)人體進(jìn)入三焦經(jīng)運(yùn)行時(shí)段，燕窩中的色氨酸成分可能促進(jìn)褪黑素分泌，其含有的甘氨酸具有輕微鎮(zhèn)靜作用。燕窩多糖在睡眠期間持續(xù)滋養(yǎng)皮膚組織，但胃腸蠕動(dòng)減緩會(huì)影響部分營(yíng)養(yǎng)吸收率。需注意睡前2小時(shí)食用避免加重消化負(fù)擔(dān)，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量以防夜間血糖波動(dòng)。
食用燕窩時(shí)建議搭配清淡飲食避免與濃茶、辛辣食物同食，干品需經(jīng)8-10小時(shí)泡發(fā)后隔水燉煮30分鐘，即食燕窩應(yīng)選擇無添加劑產(chǎn)品。每周食用2-3次即可滿足需求，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察24小時(shí)，術(shù)后患者及孕婦食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。保存時(shí)需密封冷藏并在7天內(nèi)食用完畢，發(fā)霉變質(zhì)的燕窩絕對(duì)禁止食用。