高血壓患者適量吃醋有一定好處，醋中的醋酸可能有助于調(diào)節(jié)血壓，但需注意控制攝入量并避免替代正規(guī)治療。
醋中的醋酸可能通過抑制血管緊張素轉換酶活性，輕微擴張血管，從而輔助降低血壓。部分研究顯示，每日攝入少量蘋果醋可能對收縮壓產(chǎn)生適度改善作用。醋還能促進鈉的排泄，減少高鹽飲食對血壓的影響。但醋的降壓效果有限，不能替代降壓藥物。過量攝入可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)反酸或胃部不適，胃潰瘍患者需謹慎。
部分人群可能對醋的降壓效果更敏感，如鹽敏感性高血壓患者。醋與某些降壓藥如利尿劑聯(lián)用時可能增強電解質紊亂風險。合并骨質疏松的高血壓患者長期大量吃醋可能影響鈣質吸收。糖尿病患者需注意部分含糖醋制品可能干擾血糖控制。醋泡食物如醋泡花生可能因高脂高鹽抵消潛在益處。
高血壓患者可將醋作為飲食調(diào)味品，每日攝入量控制在15-30毫升，優(yōu)先選擇釀造醋而非勾兌醋。建議將醋用于涼拌菜或蘸食，避免高溫烹煮破壞活性成分。合并胃腸疾病者應餐后稀釋飲用，同時監(jiān)測血壓變化并定期復診。保持低鹽飲食，每日鈉攝入不超過5克，增加富含鉀的蔬菜水果攝入，如香蕉、菠菜。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳，配合醫(yī)生制定的藥物治療方案。