燕窩一般建議隔水燉煮30-40分鐘后食用，成人每日干品用量3-5克為宜，兒童減半。燕窩主要含唾液酸、表皮生長(zhǎng)因子等活性成分，需科學(xué)食用才能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
燕窩需用純凈水浸泡4-6小時(shí)至完全松軟，期間換水2-3次去除雜質(zhì)。燉煮時(shí)水量沒過(guò)燕窩2厘米，文火慢燉可保留營(yíng)養(yǎng)成分。體質(zhì)虛弱者可每日食用，普通人群每周2-3次即可。空腹晨起或睡前食用吸收效果較好，搭配冰糖、牛奶等溫和食材更佳。感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用，避免加重癥狀。購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)渠道的優(yōu)質(zhì)白燕盞，避免染色或漂白產(chǎn)品。
食用燕窩需長(zhǎng)期堅(jiān)持才能見效，建議連續(xù)食用3個(gè)月以上。過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試，出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適立即停用。糖尿病患者應(yīng)控制冰糖添加量，術(shù)后患者食用前需咨詢醫(yī)生。日常保存需密封防潮，冷藏可存放7天，冷凍不超過(guò)3個(gè)月。