吃核桃沒有絕對的最佳時(shí)間，建議根據(jù)個(gè)人消化情況和生活習(xí)慣，選擇在兩餐之間、早餐時(shí)或運(yùn)動后適量食用。
在兩餐之間，例如上午十點(diǎn)或下午三點(diǎn)左右食用核桃，有助于平穩(wěn)血糖，避免因長時(shí)間空腹導(dǎo)致的能量下降。核桃富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，此時(shí)食用能提供持久的飽腹感，幫助控制下一餐的食欲，對需要控制體重的人群較為適宜。早餐時(shí)搭配主食一同食用核桃，可以利用其優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，為上午的工作學(xué)習(xí)提供穩(wěn)定的能量來源，同時(shí)促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。對于有規(guī)律運(yùn)動習(xí)慣的人，在運(yùn)動結(jié)束后半小時(shí)到一小時(shí)內(nèi)食用核桃，有助于補(bǔ)充能量、修復(fù)肌肉，其含有的抗氧化成分也能幫助身體應(yīng)對運(yùn)動產(chǎn)生的氧化應(yīng)激。晚餐時(shí)或睡前食用核桃需更加謹(jǐn)慎，雖然其含有的褪黑素前體可能對部分人的睡眠有輕微幫助，但核桃本身熱量和脂肪含量較高，晚間活動減少，消化速度減慢，過量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響睡眠質(zhì)量，或?qū)е聼崃窟^剩。
核桃營養(yǎng)價(jià)值高，但屬于高熱量食物，每日食用量建議控制在3到5個(gè)帶殼核桃或一小把核桃仁為宜。食用時(shí)最好選擇原味核桃，避免鹽焗、糖漬等加工產(chǎn)品。可以將核桃仁碾碎加入酸奶、燕麥粥或沙拉中，既能豐富口感，也有助于營養(yǎng)均衡吸收。對于胃腸功能較弱的人群，應(yīng)避免空腹大量食用。堅(jiān)持長期、適量、規(guī)律地?cái)z入核桃，才能更好地獲得其健腦、護(hù)心等健康益處。