酒后喝蜂蜜水有一定解酒作用，但效果有限。蜂蜜水主要通過補充水分和果糖幫助緩解酒后不適，無法加速酒精代謝或降低血液酒精濃度。
蜂蜜水中含有的果糖可促進乙醇脫氫酶活性，幫助分解部分酒精代謝產(chǎn)物乙醛，從而減輕頭痛、惡心等癥狀。同時其高滲透壓特性有助于快速補充因酒精利尿作用丟失的水分，緩解口干、頭暈等脫水相關(guān)不適。但人體代謝酒精主要依賴肝臟乙醇脫氫酶系統(tǒng)，蜂蜜水無法替代這一生理過程。對于輕度飲酒后的不適，飲用300-500毫升溫蜂蜜水可能帶來主觀舒適感，但重度飲酒或酒精中毒時仍需及時就醫(yī)。
需注意蜂蜜水解酒存在個體差異，糖尿病患者可能出現(xiàn)血糖波動，果糖不耐受人群可能誘發(fā)腹瀉。部分人飲用后可能因胃酸分泌增加加重胃部不適。蜂蜜水與頭孢類抗生素同服可能增加雙硫侖樣反應風險，服用此類藥物期間應避免飲酒及飲用蜂蜜水。
建議飲酒前適量進食富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪的食物延緩酒精吸收，飲酒時配合飲用礦泉水維持水電解質(zhì)平衡。出現(xiàn)嚴重嘔吐、意識模糊等酒精中毒癥狀時，應立即停止飲酒并就醫(yī)處理。日常應控制飲酒量，男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克，避免空腹飲酒及多種酒類混飲。長期飲酒者需定期進行肝功能檢查，必要時補充B族維生素。