嬰兒不能喝蜂蜜水。蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，1歲以下嬰兒胃腸功能未發(fā)育完善，食用后可能引發(fā)肉毒桿菌中毒。
蜂蜜在采集和儲存過程中可能污染肉毒桿菌孢子，這種孢子對成人無害，但嬰兒腸道菌群尚未建立完整防御機制。肉毒桿菌孢子進入嬰兒腸道后可能繁殖并產(chǎn)生神經(jīng)毒素，導致肌肉無力、呼吸困難等中毒癥狀。臨床表現(xiàn)為喂養(yǎng)困難、哭聲微弱、頸部無力等，嚴重時可危及生命。世界衛(wèi)生組織建議1歲以內(nèi)嬰兒禁止食用蜂蜜及其制品，包括添加蜂蜜的輔食、飲料或藥物。
部分家長誤認為少量蜂蜜無害，或用于緩解嬰兒便秘。實際上嬰兒便秘應通過按摩腹部、增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)等方式改善。即使經(jīng)過高溫處理的蜂蜜仍可能殘留孢子，加熱無法完全消除風險。特殊情況下如誤食少量蜂蜜，需密切觀察72小時是否出現(xiàn)異常癥狀。
家長應仔細檢查嬰兒食品成分表，避免購買含蜂蜜的磨牙餅干、營養(yǎng)米粉等加工食品。1歲以上幼兒食用蜂蜜也需控制每日不超過5克，且不宜長期連續(xù)食用。建議通過蘋果泥、梨汁等天然果蔬補充膳食纖維，培養(yǎng)嬰幼兒飲水習慣時可選擇溫開水或淡菊花茶。若嬰兒出現(xiàn)疑似肉毒桿菌中毒癥狀，須立即就醫(yī)并告知醫(yī)生蜂蜜接觸史，臨床常用肉毒抗毒素進行治療。