蓮藕節(jié)煮水具有清熱涼血、健脾開胃、止血散瘀等作用，適合用于緩解口干舌燥、食欲不振、輕度出血等癥狀。
蓮藕節(jié)煮水含有豐富的單寧酸和黏液蛋白，能收斂止血并保護(hù)胃腸黏膜，對便血、咳血等輕微出血癥狀有輔助改善效果。其性味甘寒的特性有助于清除體內(nèi)積熱，緩解暑熱煩渴或上火引起的咽喉腫痛。蓮藕節(jié)中的膳食纖維和多酚類物質(zhì)可促進(jìn)消化液分泌，改善脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲減退。煮水后釋放的鉀元素能幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，適合運(yùn)動后補(bǔ)水或夏季防暑飲用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蓮藕節(jié)煮水還能疏通經(jīng)絡(luò)淤滯，對跌打損傷后的局部淤血有一定消散作用。
使用蓮藕節(jié)煮水時建議選擇新鮮無霉變的藕節(jié)，清洗后切片煮沸10-15分鐘即可飲用，可搭配冰糖或蜂蜜調(diào)節(jié)口味。體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制飲用量，避免空腹飲用。若用于止血需注意僅適用于輕微癥狀，持續(xù)出血需及時就醫(yī)。日常飲用每周2-3次為宜，可配合薏米、茯苓等食材增強(qiáng)健脾效果。存放時需冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢，避免營養(yǎng)成分氧化流失。