龜肉具有滋陰補(bǔ)血、益腎健骨等功效，適合體質(zhì)虛弱、氣血不足的人群適量食用。龜肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康。
1、滋陰補(bǔ)血
龜肉性平味甘咸，歸肝腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有滋陰潛陽(yáng)的功效。龜肉富含血紅素鐵和維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、頭暈乏力等貧血癥狀。產(chǎn)后體虛或術(shù)后恢復(fù)期人群可搭配當(dāng)歸、枸杞燉湯食用。
2、強(qiáng)健筋骨
龜甲和龜肉均含有豐富的膠原蛋白、鈣質(zhì)及硫酸軟骨素，有助于維持關(guān)節(jié)滑液黏彈性。中老年人適量食用可緩解腰膝酸軟，骨質(zhì)疏松患者可配合骨碎補(bǔ)、杜仲等藥材烹調(diào)。龜板膠更是中醫(yī)骨傷科常用輔藥。
3、增強(qiáng)免疫
龜肉所含的龜板多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。其優(yōu)質(zhì)蛋白含量超過(guò)常見(jiàn)禽畜肉，氨基酸組成接近人體需求，適合腫瘤放化療后體質(zhì)虛弱者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，建議與黃芪、黨參同燉以增強(qiáng)補(bǔ)氣效果。
4、延緩衰老
龜肉中超氧化物歧化酶等抗氧化物質(zhì)含量較高，能清除自由基延緩細(xì)胞老化。所含的膠原蛋白肽可改善皮膚彈性，傳統(tǒng)養(yǎng)生常將龜肉與黑芝麻、核桃配伍，用于改善早衰癥狀。但需注意控制食用頻率避免膽固醇攝入過(guò)量。
5、改善睡眠
龜肉含有色氨酸及多種礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為其具有安神定志之效。神經(jīng)衰弱導(dǎo)致的失眠多夢(mèng)者，可用龜肉配伍酸棗仁、茯苓熬湯，有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。但陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)避免過(guò)量食用以防上火。
食用龜肉需確保來(lái)源合法且經(jīng)過(guò)檢疫，野生龜類可能攜帶寄生蟲(chóng)。建議每周食用不超過(guò)200克，烹調(diào)時(shí)搭配生姜、黃酒去腥。高尿酸血癥、痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)禁食，慢性腎病患者需限制攝入量。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。日常可搭配山藥、薏米等健脾食材平衡滋補(bǔ)效果。