急性胃腸炎通常由病原體感染、飲食不當(dāng)或藥物刺激等因素引起，并非可通過人為方式刻意獲得。該疾病可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，建議避免接觸致病因素以預(yù)防發(fā)病。
急性胃腸炎的發(fā)生與多種因素相關(guān)。攝入被細(xì)菌或病毒污染的食物或水是常見原因，如食用未煮熟的肉類、變質(zhì)的乳制品。生食海鮮也可能攜帶諾如病毒或副溶血性弧菌。某些藥物如非甾體抗炎藥可能刺激胃腸黏膜，長期大劑量使用可能引發(fā)炎癥反應(yīng)。酒精和辛辣食物過度刺激消化道，可能破壞黏膜屏障功能。免疫力低下人群更易受到病原體侵襲，但刻意降低免疫力來獲得疾病將嚴(yán)重危害健康。
部分特殊情況下可能增加患病風(fēng)險。接受化療或放療的患者胃腸黏膜易受損。旅行時飲用未經(jīng)處理的水源可能接觸致病微生物。與急性胃腸炎患者密切接觸可能通過糞口途徑傳播病原體。但這些情況均屬于被動暴露于致病因素，而非主動獲取疾病的方式。任何試圖通過不潔飲食或藥物濫用誘發(fā)疾病的行為都可能造成不可逆的器官損傷。
預(yù)防急性胃腸炎需注意飲食衛(wèi)生，食物應(yīng)充分加熱處理，避免食用過期或保存不當(dāng)?shù)氖称贰ｏ埱氨愫笠?guī)范洗手，餐具定期消毒。體質(zhì)較弱者應(yīng)避免生冷刺激食物，夏季注意食品保鮮。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、高熱等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行服用止瀉藥物掩蓋病情。保持規(guī)律作息和適度運動有助于維持胃腸功能正常。