糖尿病食療不能治愈，但能幫助控制血糖水平。糖尿病是一種慢性代謝性疾病，食療是重要的輔助治療手段，需配合藥物治療和生活方式調(diào)整。
食療通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)幫助糖尿病患者穩(wěn)定血糖。選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，能減緩血糖上升速度。增加膳食纖維攝入如西藍(lán)花、菠菜，有助于延緩糖分吸收。控制總熱量攝入，避免高糖高脂食物，可減輕胰島負(fù)擔(dān)。適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚類、豆制品，能維持肌肉健康。規(guī)律進(jìn)餐時間，避免暴飲暴食，有利于血糖平穩(wěn)。
部分早期2型糖尿病患者通過嚴(yán)格飲食控制可能暫時停用降糖藥，但這不等于治愈。1型糖尿病必須終身依賴胰島素治療。妊娠期糖尿病產(chǎn)后血糖可能恢復(fù)正常，但未來患病風(fēng)險顯著增加。長期高血糖導(dǎo)致的并發(fā)癥如視網(wǎng)膜病變、腎病不可逆。遺傳因素決定的胰島功能缺陷無法通過飲食逆轉(zhuǎn)。
糖尿病患者應(yīng)建立個性化飲食計劃，每日主食控制在200-300克，蔬菜500克以上，烹調(diào)選用植物油。避免含糖飲料，限制水果攝入量，選擇蘋果、柚子等低糖水果。定期監(jiān)測血糖，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動如快走、游泳。出現(xiàn)頭暈、心悸等低血糖癥狀時及時補(bǔ)充糖分。每年檢查糖化血紅蛋白和并發(fā)癥篩查，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整治療方案。