肌肉萎縮患者飲食需注重優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、熱量補充及維生素均衡，可適量食用雞蛋、魚肉、燕麥等食物，避免高脂高鹽飲食。肌肉萎縮可能與神經(jīng)損傷、營養(yǎng)不良或長期制動等因素有關(guān)，需結(jié)合臨床治療調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
肌肉萎縮患者每日需保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如雞胸肉、蝦仁、低脂牛奶等。蛋白質(zhì)是肌肉合成的重要原料，動物蛋白的生物利用度較高，建議選擇低脂肉類以減少飽和脂肪酸攝入。乳清蛋白粉可作為營養(yǎng)補充劑，但需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下使用。合并腎功能異常者需控制蛋白總量。
2、熱量補充
每日熱量攝入應維持在每公斤體重30-35千卡，消瘦者可適當增加。推薦復合碳水化合物如糙米、全麥面包作為主要能量來源，搭配堅果、牛油果等健康脂肪食物。進行性肌營養(yǎng)不良患者需警惕吞咽障礙導致的攝入不足，可選用營養(yǎng)密度高的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。
3、維生素補充
重點補充維生素D和B族維生素，維生素D缺乏會影響鈣質(zhì)吸收和肌肉功能，可通過鮭魚、蛋黃、強化食品補充。維生素B1缺乏可能導致周圍神經(jīng)病變，適量食用瘦肉、豆類、燕麥有助于改善。維生素E作為抗氧化劑可保護肌細胞膜，葵花籽油、杏仁是良好來源。
4、礦物質(zhì)均衡
鈣鎂元素對肌肉收縮功能至關(guān)重要，每日應攝入300-500毫升乳制品，搭配深綠色蔬菜補充鎂離子。鉀鈉平衡可通過香蕉、土豆等富鉀食物調(diào)節(jié)，限制腌制食品攝入。合并心力衰竭患者需嚴格控鹽，每日鈉攝入不超過3克。
5、飲食禁忌
避免過量攝入動物內(nèi)臟、肥肉等高嘌呤食物以防痛風發(fā)作。辛辣刺激性食物可能加重神經(jīng)病變癥狀。長期臥床者需控制膳食纖維攝入量以防腸梗阻，同時保證每日1500-2000毫升飲水。酒精會加速肌肉蛋白分解，應絕對戒斷。
肌肉萎縮患者除飲食管理外，建議在康復醫(yī)師指導下進行低頻電刺激、水療等物理治療。定期監(jiān)測血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等營養(yǎng)指標，合并吞咽困難時可選擇勻漿膳或特殊醫(yī)學用途配方食品。注意少食多餐，進餐時保持坐位姿勢，餐后保持口腔清潔。營養(yǎng)干預需與藥物治療、功能鍛煉同步進行，延緩肌肉退化進程。