羊肉具有溫補脾胃、益血養(yǎng)肝、補腎壯陽、驅(qū)寒止痛、增強免疫力等功效，適合體質(zhì)虛寒、氣血不足者適量食用。
1、溫補脾胃
羊肉性溫味甘，歸脾胃經(jīng)，富含蛋白質(zhì)和脂肪，能促進消化液分泌，改善脾胃虛寒引起的食欲不振、脘腹冷痛。脾胃虛弱者可搭配生姜、當歸燉煮，但急性胃腸炎發(fā)作期應避免食用。
2、益血養(yǎng)肝
羊肉含豐富血紅素鐵和維生素B12，有助于改善缺鐵性貧血，促進肝臟合成血紅蛋白。產(chǎn)后血虛或手術(shù)失血者可用羊肉與枸杞、紅棗同燉，但高膽固醇血癥患者需控制攝入量。
3、補腎壯陽
羊肉中鋅元素含量較高，能調(diào)節(jié)性腺功能，緩解腎陽虛導致的腰膝酸軟、畏寒肢冷。建議冬季與杜仲、巴戟天等藥材搭配食用，但陰虛火旺者不宜過量。
4、驅(qū)寒止痛
羊肉的飽和脂肪酸可提供高熱能，改善血液循環(huán)，對風寒濕痹引起的關(guān)節(jié)疼痛有輔助緩解作用。風濕病患者可選用羊腿肉煲湯，但痛風急性期應禁食。
5、增強免疫
羊肉所含的肉堿和硒元素能促進淋巴細胞增殖，增強吞噬細胞活性。體弱易感人群每周食用2-3次為宜，建議搭配白蘿卜化解油膩，發(fā)熱患者應暫緩食用。
食用羊肉時建議選擇新鮮羔羊肉，烹調(diào)前用清水浸泡2小時去除血水，搭配白蘿卜、山楂等食材幫助消化。陰虛體質(zhì)者每周攝入不超過200克，避免與西瓜、梨等寒性食物同食。慢性病患者應在營養(yǎng)師指導下控制攝入頻率，出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時可飲用菊花茶緩解。