孕婦一般不建議食用黃螺。黃螺可能攜帶寄生蟲或細菌，處理不當易引發(fā)胃腸炎等食源性疾病，對母嬰健康存在潛在風險。

黃螺屬于水生軟體動物，生長環(huán)境易受污染，體內(nèi)可能積聚重金屬或病原微生物。若未徹底煮熟，寄生蟲如廣州管圓線蟲可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育。部分孕婦食用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化道癥狀，嚴重時可誘發(fā)宮縮。孕期免疫系統(tǒng)相對脆弱，對細菌毒素的清除能力下降，增加感染風險。建議選擇來源可靠、蛋白質(zhì)含量高的替代食材如魚類、蝦類，烹飪時需確保完全熟透。

極少數(shù)情況下，若孕婦既往對黃螺無過敏史且能確保食材新鮮安全，經(jīng)專業(yè)醫(yī)師評估后可少量食用。必須經(jīng)過高溫烹煮至少15分鐘以上，并去除內(nèi)臟等易蓄積毒素部位。食用后需密切觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐等過敏或中毒反應。但考慮到風險收益比，仍推薦優(yōu)先選擇其他更安全的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

孕期飲食應以安全為首要原則，避免生冷海鮮及可能含寄生蟲的食材。建議每日攝入煮熟的雞蛋、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，配合新鮮蔬菜水果補充維生素。若出現(xiàn)食物過敏或胃腸不適癥狀，應立即停止食用并就醫(yī)。定期產(chǎn)檢時可將飲食清單提供給醫(yī)生進行專業(yè)評估，確保營養(yǎng)攝入均衡且無安全隱患。