在家里熬中藥需要掌握正確的煎煮方法，主要包括選擇器具、浸泡藥材、控制火候、過(guò)濾藥液等步驟。
1、選擇器具
煎煮中藥最好使用砂鍋或陶瓷鍋，這類(lèi)材質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與藥物發(fā)生反應(yīng)。禁用鐵鍋、鋁鍋等金屬器具，金屬離子可能影響藥效。煎藥前需將器具清洗干凈，避免油污殘留。
2、浸泡藥材
藥材需提前用冷水浸泡30-60分鐘，水量以沒(méi)過(guò)藥材2-3厘米為宜。部分質(zhì)地堅(jiān)硬的礦物類(lèi)、貝殼類(lèi)藥物可延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。不宜使用熱水浸泡，可能導(dǎo)致藥材表面蛋白質(zhì)凝固影響有效成分析出。
3、控制火候
先用武火煮沸，后轉(zhuǎn)文火慢煎20-30分鐘。解表類(lèi)藥物煎煮時(shí)間宜短，滋補(bǔ)類(lèi)藥物可適當(dāng)延長(zhǎng)。煎煮過(guò)程中不要頻繁開(kāi)蓋，避免揮發(fā)性成分流失。特殊藥材如附子需先煎，薄荷需后下，應(yīng)遵醫(yī)囑處理。
4、過(guò)濾藥液
煎煮完成后用紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾藥液，藥渣可擠壓取汁。一般每劑藥煎煮2次，將兩次藥液混合后分次服用。藥液量控制在200-300毫升為宜，兒童可適當(dāng)減少。
5、注意事項(xiàng)
煎藥過(guò)程中要注意觀察水量，避免煎干或煎糊。煎糊的藥物會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，必須丟棄。不同藥材的煎煮方法可能不同，應(yīng)嚴(yán)格按醫(yī)囑執(zhí)行。服用中藥期間忌食生冷、辛辣、油膩食物。
正確煎煮中藥能保證藥效充分發(fā)揮，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。煎藥時(shí)要注意環(huán)境通風(fēng)，避免藥味過(guò)濃引起不適。服用中藥期間要規(guī)律作息，保持情緒穩(wěn)定，有助于藥物吸收。若出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并咨詢(xún)醫(yī)生。保存中藥時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防潮防霉變。