喝葛根粉有助于解熱生津、改善心血管功能、調(diào)節(jié)血糖等。葛根粉是以中藥葛根為原料制成的淀粉類食品，含有黃酮類化合物、膳食纖維等活性成分。
1、解熱生津
葛根粉中的葛根素具有發(fā)汗解表作用，能緩解風熱感冒引起的發(fā)熱頭痛。其滋陰生津特性可改善口干舌燥癥狀，適合夏季或陰虛體質(zhì)人群食用。建議用溫水調(diào)服，避免與辛辣食物同食。
2、保護心血管
葛根黃酮能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，對預(yù)防心絞痛有一定輔助作用。其降低血液黏稠度的特性有助于維護血管彈性，中老年人可適量食用。需注意嚴重心血管疾病患者應(yīng)遵醫(yī)囑治療。
3、調(diào)節(jié)血糖
葛根粉中的膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖。研究發(fā)現(xiàn)其活性成分可能促進胰島素敏感性，糖尿病患者食用時需監(jiān)測血糖變化。建議選擇無糖添加的純葛根粉。
4、抗氧化
葛根異黃酮具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷。長期適量食用可能延緩皮膚衰老，改善更年期潮熱癥狀。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。
5、護肝解酒
葛根粉能加速酒精代謝，減輕肝臟負擔，酒后飲用可緩解頭痛惡心。其保肝作用對化學性肝損傷有保護效果，但不可替代藥物治療。慢性肝病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
食用葛根粉時建議每日不超過30克，用60℃以下溫水調(diào)勻避免破壞活性成分。體質(zhì)虛寒者宜搭配生姜食用，經(jīng)期女性及低血壓人群需控制攝入量。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無添加產(chǎn)品，開封后需密封防潮保存。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需停用，慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用，不可替代藥物治療。