嬰兒添加雞蛋黃建議從6月齡開始，初次嘗試需將蛋黃研磨成泥狀并與母乳或配方奶混合，觀察3天無過敏反應(yīng)后可逐漸增量。
1、初次添加
首次添加雞蛋黃應(yīng)選擇全熟蛋黃，取1/8個蛋黃研磨成細(xì)膩糊狀，加入5毫升溫母乳或配方奶稀釋。首次喂食后需連續(xù)觀察72小時，注意是否出現(xiàn)皮疹、嘔吐或腹瀉等過敏癥狀。若無異常，后續(xù)可每3天增加1/8個蛋黃量。
2、過渡期處理
適應(yīng)1/4個蛋黃后，可嘗試將蛋黃與米糊、蔬菜泥混合。推薦使用西藍(lán)花泥或胡蘿卜泥等低敏食材，混合比例為1：3。此階段蛋黃仍需保持細(xì)膩質(zhì)地，避免顆粒感刺激嬰兒咽喉。
3、進(jìn)階食用
8月齡后可增至半個蛋黃，制作方式可調(diào)整為蛋黃蒸糕或蛋黃粥。蒸糕需將蛋黃與等量清水?dāng)嚢韬笳?0分鐘，冷卻至40℃以下喂食。蛋黃粥建議選用胚芽米熬煮至糊化后拌入蛋黃。
4、過敏應(yīng)對
若出現(xiàn)口周紅斑或蕁麻疹應(yīng)立即停喂，并記錄過敏發(fā)生時間與癥狀程度。輕度過敏可遵醫(yī)囑使用地奈德乳膏外涂，中重度過敏需及時就醫(yī)，必要時進(jìn)行血清特異性IgE檢測。
5、營養(yǎng)搭配
10月齡后可嘗試全蛋黃，建議與含維生素C的蘋果泥或獼猴桃泥同食促進(jìn)鐵吸收。避免與高纖維食物如燕麥同餐食用，間隔需超過2小時以防影響礦物質(zhì)吸收。
添加蛋黃期間需保持嬰兒飲食記錄，每日觀察排便性狀與皮膚狀態(tài)。建議選擇上午時段喂食以便全天觀察反應(yīng)，喂食后1小時內(nèi)避免劇烈活動。儲存蛋黃時須密封冷藏且不超過24小時，重復(fù)加熱次數(shù)不超過1次。若嬰兒出現(xiàn)拒食行為可嘗試改變食物溫度或質(zhì)地，持續(xù)拒絕時應(yīng)咨詢兒科營養(yǎng)師調(diào)整輔食方案。