米湯的熱量通常在每100克15-30千卡之間，具體數值受大米種類、熬煮濃度等因素影響。
米湯的熱量主要來源于大米中的淀粉水解產物。使用普通粳米熬制的稀米湯，水分含量較高，每100克熱量約為15-20千卡；若使用糯米或延長熬煮時間使湯汁濃稠，熱量可上升至25-30千卡。米湯在熬制過程中，大米中的部分淀粉會轉化為糊精等易消化物質，這是其熱量的主要構成。相較于固體米飯，米湯因含水量大且缺乏膳食纖維，單位熱量較低，但升糖指數相對較高。對于需要控制血糖的人群，建議搭配蛋白質或蔬菜食用以延緩吸收。米湯作為流質食物，適合術后恢復或消化不良時補充能量，但長期單一食用可能導致營養(yǎng)不均衡。
飲用米湯時可添加少量雜糧如小米、燕麥增加膳食纖維，或搭配雞蛋羹、魚肉泥等優(yōu)質蛋白食物。胃腸功能較弱者應避免空腹大量飲用過濃米湯，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。若需精確計算熱量，建議使用食物秤測量原料大米重量，通過專業(yè)營養(yǎng)軟件換算。