芭樂富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，但胃腸功能較弱者需控制攝入量，糖尿病患者應(yīng)避免過量食用。
1、增強(qiáng)免疫力
芭樂中維生素C含量較高，每100克果肉約含200毫克維生素C，有助于促進(jìn)白細(xì)胞生成和抗體形成，提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。長(zhǎng)期適量食用可降低感冒概率，尤其適合免疫力低下人群。但維生素C不耐高溫，建議直接食用新鮮果實(shí)。
2、促進(jìn)消化
芭樂含豐富膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)并增加糞便體積，改善功能性便秘。其果膠成分可吸附腸道內(nèi)有害物質(zhì)，但未成熟果實(shí)中鞣酸可能加重便秘，應(yīng)選擇完全成熟的黃色果肉食用。胃腸炎患者需去皮減少纖維刺激。
3、抗氧化作用
芭樂中的多酚類物質(zhì)如槲皮素、山奈酚能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可降低脂質(zhì)過氧化水平，但人體需持續(xù)攝入才能顯現(xiàn)效果。建議搭配富含維生素E的堅(jiān)果類食物增強(qiáng)協(xié)同作用。
4、調(diào)節(jié)血糖
芭樂的低升糖指數(shù)特性源于其高纖維含量，可延緩葡萄糖吸收。菲律賓大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)其葉片提取物能抑制α-葡萄糖苷酶活性，但果實(shí)本身含糖量約8-10%，糖尿病患者每日攝入不宜超過100克，且需監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。
5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
芭樂含有鉀、鎂等礦物質(zhì)及維生素A原，有助于維持電解質(zhì)平衡和視力健康。其鐵含量雖高于蘋果但屬于非血紅素鐵，建議與維生素C同食提高吸收率。孕婦食用可補(bǔ)充葉酸，但需注意徹底清洗表皮農(nóng)藥殘留。
食用芭樂時(shí)建議選擇表皮完整、散發(fā)清香的成熟果實(shí)，冷藏保存不超過3天。胃腸敏感者可將果肉切塊后溫水浸泡10分鐘減少刺激，避免與高蛋白食物同食影響消化。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏癥狀應(yīng)立即停用，種植過程中可能使用催熟劑，食用前務(wù)必流水沖洗30秒以上。日?？纱钆渌崮讨谱鞴簦蚺c菠蘿、獼猴桃等制作水果沙拉以均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。