芭樂具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化、輔助調(diào)節(jié)血糖、輔助改善皮膚狀態(tài)等功效。芭樂富含維生素C、膳食纖維、果膠、多酚類物質(zhì)及礦物質(zhì)，適合多數(shù)人群適量食用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
芭樂含有豐富的維生素C，其含量超過柑橘類水果，有助于滿足人體每日對(duì)維生素C的需求。同時(shí)含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，可幫助維持電解質(zhì)平衡。芭樂中的B族維生素對(duì)能量代謝有積極作用。
2、促進(jìn)消化
芭樂果肉中的膳食纖維和果膠能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善功能性便秘。其含有的天然消化酶可幫助分解蛋白質(zhì)，減輕餐后腹脹感。未成熟的芭樂中單寧酸含量較高，具有收斂作用。
3、輔助抗氧化
芭樂含有的多酚類物質(zhì)如槲皮素、山奈酚等具有清除自由基的作用。其維生素C與多酚的協(xié)同效應(yīng)可增強(qiáng)抗氧化能力，有助于減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。紅心芭樂中的番茄紅素含量尤為突出。
4、輔助調(diào)節(jié)血糖
芭樂的低升糖指數(shù)特性使其適合血糖偏高人群適量食用。果皮中的黃酮類成分可能通過抑制α-糖苷酶活性延緩碳水化合物吸收。建議連皮食用以獲得更完整的營(yíng)養(yǎng)效益。
5、輔助改善皮膚狀態(tài)
芭樂中的維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性。其抗氧化成分可減輕紫外線引起的皮膚氧化損傷。芭樂籽提取物在體外研究中顯示對(duì)痤瘡丙酸桿菌有抑制作用。
食用芭樂時(shí)建議選擇成熟果實(shí)，避免空腹大量食用未成熟芭樂以免引起胃腸不適。對(duì)番石榴過敏者應(yīng)禁食，糖尿病患者需控制單次攝入量。芭樂籽較硬，幼兒及吞咽功能障礙者建議去籽后食用。日?？蓪艠纷鳛樗钆涞囊徊糠?，與獼猴桃、蘋果等交替食用以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)素。