三七可研磨沖服、燉湯或入藥，但需避免過量及孕婦、經(jīng)期女性使用。三七的禁忌主要包括出血性疾病患者禁用、過敏體質(zhì)慎用、不宜與辛辣食物同服等。
三七作為傳統(tǒng)中藥材，常見食用方式為研磨成粉后溫水沖服，每日用量控制在3-9克，可加入蜂蜜調(diào)和口感。燉煮肉類時添加3-6克三七粉能增強滋補效果，但需文火慢燉2小時以上以釋放有效成分。藥用時多配伍丹參、川芎等藥材，需由中醫(yī)師辨證組方。三七總皂苷片、血塞通片等中成藥也以三七為主要成分，適用于瘀血證候。
三七具有活血化瘀功效，故凝血功能障礙、消化道潰瘍活動期患者絕對禁用。過敏體質(zhì)者初次使用需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等反應(yīng)。服用期間忌食辣椒、酒精等刺激性食物，可能加重胃腸不適。手術(shù)前后兩周應(yīng)停用三七，避免增加出血風(fēng)險。長期大劑量服用可能導(dǎo)致肝腎功能異常，建議每3個月復(fù)查相關(guān)指標。
日常使用三七需注意體質(zhì)辨識，氣虛血瘀者更適合搭配黃芪補氣，血熱妄行者應(yīng)配伍生地涼血。儲存時應(yīng)密封避光防潮，霉變結(jié)塊后不可繼續(xù)服用。服用期間出現(xiàn)頭暈、心悸等不適需立即停用并就醫(yī)。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)個體情況調(diào)整用法用量，避免自行配伍其他活血類藥物。飲食宜清淡，可配合山藥、紅棗等平補食材調(diào)和藥性。