桑葚酒具有抗氧化、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等功效，主要營養(yǎng)成分包括花青素、白藜蘆醇、維生素C、礦物質(zhì)及有機(jī)酸。
桑葚酒中的花青素能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。白藜蘆醇具有抗炎和保護(hù)血管內(nèi)皮功能的作用，可降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)皮膚彈性和傷口愈合能力。桑葚酒富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，有助于改善貧血和骨骼健康。有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸可促進(jìn)消化液分泌，幫助胃腸蠕動(dòng)。
桑葚酒通過發(fā)酵過程將桑葚中的糖類轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)保留了大部分活性成分。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的多酚類物質(zhì)比鮮果更易被人體吸收。適量飲用桑葚酒可促進(jìn)微循環(huán)，緩解手腳冰涼癥狀。其中的天然色素和芳香物質(zhì)還能提振食欲，改善消化功能。
飲用桑葚酒時(shí)建議每日不超過100毫升，避免空腹飲用。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，酒精過敏者禁用。儲(chǔ)存時(shí)需避光密封，開封后盡快飲用完畢以保留活性成分?？纱钆鋱?jiān)果或全麥面包食用，既能延緩酒精吸收，又能提高營養(yǎng)利用率。特殊人群如孕婦、肝病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后決定是否飲用。