一般情況下，吃胡蘿卜可以起到一定的養(yǎng)胃功效，但若食用不當(dāng)，則可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起不適。
胡蘿卜味甘、性平，具有健脾滋肝、清熱解毒的功效。胡蘿卜含有維生素A、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。其中，維生素A能在一定程度上保護(hù)胃黏膜，提高胃黏膜的免疫功能。膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化，能在一定程度上減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，達(dá)到養(yǎng)胃的作用。
胡蘿卜口感較硬，且其中含有的植物纖維、膳食纖維、果糖等成分不易消化。如果攝入過多，可能會在一定程度上加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，引起腹脹、消化不良、腹痛等癥狀。
日常食用胡蘿卜時建議適量，還需將胡蘿卜燉煮軟爛后食用。此外，胡蘿卜應(yīng)避免與白蘿卜一起食用，以免降低胡蘿卜的功效。