一般情況下，杏仁熟吃好，生吃可能會中毒。具體分析如下：
杏仁是一種營養(yǎng)豐富的堅果，但是未經(jīng)處理的杏仁中含有氫氰酸，可能會對人體造成毒性作用，引發(fā)頭暈、頭痛、嘔吐等不適。因此，建議不要直接生吃杏仁，而應(yīng)該選擇熟吃或加工加熱后再食用。經(jīng)過烘烤或煮熟后的杏仁，可以去除其中的毒性物質(zhì)，并增加風(fēng)味，口感更佳，相對較安全。此外，煮熟后的杏仁更易于消化和吸收，能夠充分釋放其中的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪和維生素E等。
建議適量食用杏仁，如果有過敏、腸胃不適等反應(yīng)，應(yīng)該立即停止食用，并咨詢醫(yī)生的建議。