肝臟分泌的消化液是膽汁，膽汁由肝細(xì)胞持續(xù)生成后儲(chǔ)存在膽囊中，進(jìn)食時(shí)排入十二指腸參與脂肪消化。膽汁的主要成分包括膽汁酸、膽固醇、磷脂、膽紅素及電解質(zhì)等。
膽汁酸是膽汁發(fā)揮消化功能的核心成分，它能乳化食物中的脂肪，使其形成微小顆粒，增加脂肪酶的作用面積。膽固醇通過(guò)膽汁排泄至腸道，過(guò)量時(shí)易形成膽結(jié)石。膽紅素是血紅蛋白的代謝產(chǎn)物，賦予膽汁黃綠色外觀。肝臟每日分泌膽汁約800-1000毫升，其分泌受迷走神經(jīng)興奮和促胰液素等激素調(diào)節(jié)。膽汁排入腸道后，大部分膽汁酸在回腸末端被重吸收，經(jīng)門靜脈返回肝臟循環(huán)利用。
日常需保持規(guī)律飲食避免膽汁淤積，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，限制高膽固醇食物預(yù)防膽結(jié)石。若出現(xiàn)皮膚鞏膜黃染、陶土色大便等膽汁排泄異常表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查肝膽疾病。