孕婦一般可以適量吃甜菜根，能夠補充葉酸、鐵等營養(yǎng)素，但需注意控制攝入量。

甜菜根含有豐富的天然葉酸，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，其鐵元素可改善孕期貧血。甜菜根中的膳食纖維能緩解便秘，甜菜紅素具有抗氧化作用。但甜菜根含糖量較高，過量食用可能增加妊娠期糖尿病風(fēng)險，每日建議攝入量不超過100克。生食甜菜根需徹底清洗以避免寄生蟲感染，腎功能異常的孕婦應(yīng)減少食用。

孕婦食用甜菜根時可選擇蒸煮或榨汁，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。建議搭配富含維生素C的柑橘類水果促進鐵吸收，同時監(jiān)測血糖變化。若出現(xiàn)腹瀉或尿液變紅等反應(yīng)需暫停食用，妊娠期糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制甜菜根攝入頻次，日常飲食注意保持營養(yǎng)素均衡。