乳漿一般是指乳清蛋白產(chǎn)品，在適量食用的情況下通常沒(méi)有嚴(yán)格的食用禁忌，但部分人群需謹(jǐn)慎或避免食用。
對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的人群應(yīng)完全避免食用乳漿。這類(lèi)人群的免疫系統(tǒng)會(huì)將牛奶蛋白識(shí)別為有害物質(zhì)，引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，可能導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)蕁麻疹或濕疹、胃腸不適如腹痛腹瀉、呼吸道癥狀如喘息或咳嗽，嚴(yán)重時(shí)甚至發(fā)生過(guò)敏性休克。乳糖不耐受者食用后可能出現(xiàn)腹脹、腸鳴、排氣增多或腹瀉等消化道癥狀，這是因?yàn)槠潴w內(nèi)缺乏足量的乳糖酶來(lái)分解乳漿中的乳糖?；加袊?yán)重腎臟疾病特別是已進(jìn)入腎功能不全階段的患者，需要在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入總量，過(guò)量攝入乳漿這類(lèi)高蛋白產(chǎn)品可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。正處于急性發(fā)作期的痛風(fēng)患者也應(yīng)限制食用，因?yàn)楦叩鞍罪嬍晨赡苡绊懩蛩岽x。部分進(jìn)行極低蛋白飲食治療的遺傳代謝病患者，如苯丙酮尿癥患者，也必須嚴(yán)格避免常規(guī)蛋白質(zhì)來(lái)源，包括乳漿。
對(duì)于大多數(shù)健康人群，適量食用乳漿是安全的，并能幫助補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、支鏈氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。關(guān)鍵在于選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品，并遵循推薦食用量，避免一次性攝入過(guò)多。在食用任何新的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品前，特別是嬰幼兒、孕婦、老年人及患有慢性疾病的人群，咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)是更為穩(wěn)妥的做法。日常飲食應(yīng)注重均衡，將乳漿作為整體膳食的一部分，而非唯一蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)配合足量的蔬菜水果和全谷物，并保持規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，以促進(jìn)整體健康。