乳漿通常指牛奶等乳制品加工后分離出的液體部分，其副作用主要與乳糖不耐受、過敏反應及特定疾病狀態(tài)相關，禁忌人群主要包括乳糖不耐受者、牛奶蛋白過敏者、特定疾病患者及嬰幼兒。

一、乳糖不耐受

乳漿含有乳糖，乳糖不耐受者體內(nèi)缺乏足夠的乳糖酶，無法有效分解乳糖。攝入乳漿后，未被分解的乳糖進入結(jié)腸，經(jīng)腸道菌群發(fā)酵，可能產(chǎn)生氣體并導致腸腔內(nèi)滲透壓升高，進而引發(fā)腹脹、腹痛、腹瀉、腸鳴等胃腸不適癥狀。這類人群應避免或嚴格限制攝入含乳糖的乳漿，可選擇經(jīng)過乳糖水解處理的乳制品或植物性替代品。

二、牛奶蛋白過敏

乳漿中含有乳清蛋白和酪蛋白等成分，對于牛奶蛋白過敏者，免疫系統(tǒng)會將這些蛋白質(zhì)識別為有害物質(zhì)并發(fā)動攻擊。這可能引發(fā)速發(fā)型或遲發(fā)型的過敏反應，表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)蕁麻疹或濕疹、呼吸道癥狀如喘息或鼻炎，以及消化系統(tǒng)癥狀如嘔吐或腹瀉，嚴重時可發(fā)生過敏性休克。確診牛奶蛋白過敏者必須嚴格避免攝入任何含有牛奶蛋白的乳漿及其制品。

三、特定疾病狀態(tài)

患有某些疾病的人群需謹慎攝入乳漿。例如，嚴重腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)攝入，過量攝入乳漿中的蛋白質(zhì)可能加重腎臟負擔。部分腸易激綜合征患者可能對乳制品中的成分敏感，誘發(fā)或加重腹痛、腹瀉等癥狀。正在進行特定飲食控制的人群，如需要嚴格低脂飲食的急性胰腺炎恢復期患者，也需注意乳漿的脂肪含量。

四、嬰幼兒喂養(yǎng)禁忌

對于嬰幼兒，特別是1歲以下的嬰兒，不推薦將普通乳漿作為主食。乳漿的營養(yǎng)成分比例與嬰幼兒配方奶粉或母乳不同，其蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量可能過高，增加嬰兒未成熟腎臟的負擔，同時可能缺乏某些必需的維生素和微量元素，長期單一食用可能導致營養(yǎng)不良。嬰兒應首選母乳或符合國家標準的配方奶粉。

五、藥物相互作用

乳漿可能影響某些藥物的吸收與療效。例如，乳漿中的鈣離子可與四環(huán)素類、喹諾酮類抗生素如左氧氟沙星片，以及雙膦酸鹽類藥物如阿侖膦酸鈉片等發(fā)生螯合，形成不溶性復合物，從而顯著降低這些藥物的生物利用度。服用特定藥物時，應咨詢醫(yī)生或藥師，通常建議用白開水送服藥物，并與飲用乳漿間隔一段時間。

對于普通健康人群，適量飲用乳漿通常是安全的，并能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和B族維生素等營養(yǎng)素。建議選擇正規(guī)渠道生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并注意保質(zhì)期。日常飲食應遵循多樣化原則，將乳漿作為均衡膳食的一部分，而非單一營養(yǎng)來源。若在飲用后出現(xiàn)持續(xù)或嚴重的胃腸不適、皮膚皮疹、呼吸困難等癥狀，應及時停止攝入并咨詢醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師，以明確原因并獲得個體化的飲食指導。對于有特殊健康顧慮的人群，在飲食調(diào)整前尋求專業(yè)醫(yī)療意見至關重要。