辣子草作為野菜或草藥，可以泡水飲用、涼拌食用、清炒食用、做餡食用或煮湯食用，以達到較好的營養(yǎng)吸收或藥用效果。食用時需確保來源安全、清洗徹底并適量攝入。
一、泡水飲用
辣子草泡水飲用有助于保留其活性成分，適合日常保健。將干燥的辣子草用沸水沖泡，靜置一段時間后飲用，可以緩解輕微炎癥或促進消化。脾胃虛寒者應避免空腹飲用，以免引起胃腸不適。
二、涼拌食用
涼拌辣子草能最大限度保留維生素和膳食纖維。新鮮辣子草洗凈后焯水，加入調(diào)味料拌勻食用，有助于清熱解暑。對野菜過敏者需謹慎嘗試，食用后若出現(xiàn)皮疹應停止攝入。
三、清炒食用
清炒辣子草通過短時間加熱提升口感且減少營養(yǎng)流失。用少量食用油快速翻炒，可搭配蒜末調(diào)味，適合作為佐餐菜肴。消化功能較弱者應注意控制油鹽用量，避免加重胃腸負擔。
四、做餡食用
辣子草做餡可與其他食材混合制成餃子或包子，增加膳食多樣性。剁碎后與肉類或豆制品調(diào)和，能平衡營養(yǎng)成分。需確保徹底加熱熟透，避免微生物污染引起腹瀉。
五、煮湯食用
辣子草與排骨或豆腐同煮成湯，能使水溶性營養(yǎng)素充分釋放。長時間小火慢燉有助于提取草藥功效，適合體虛者滋補。腎功能不全者需控制湯品攝入量，防止鈉負荷過重。
食用辣子草前需確認其生長環(huán)境無污染，徹底清洗去除雜質(zhì)，日常可作為季節(jié)性野菜適量補充，但不可替代藥物治療。若計劃長期藥用，應咨詢中醫(yī)師根據(jù)體質(zhì)調(diào)配，避免與寒涼食物同食，兒童孕婦等特殊人群須在專業(yè)指導下使用，同時保持飲食多樣性，配合適度運動促進健康。