一般情況下，菠蘿心變色了，顏色如果是黃褐色的，能吃；顏色是灰褐色或黑色的，不能吃。
1、能：菠蘿具有清熱解暑、增進(jìn)食欲、利尿消腫等功效。能夠促進(jìn)胃腸道的消化，還富含膳食纖維，有助于預(yù)防便秘。菠蘿心正常是金黃色，如果成熟或氧化，會變成黃褐色，是可以吃的。
2、不能：如果是灰褐色、黑色等顏色，伴有異味，可能是變質(zhì)導(dǎo)致，不能吃?？赡艹霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。以免出現(xiàn)不良反應(yīng)，導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
如果身體出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)前往正規(guī)醫(yī)院，在醫(yī)生幫助下通過檢查明確病情，然后再進(jìn)行治療。