鼻咽癌病人的飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、避免刺激性食物，主要有高蛋白食物、軟質(zhì)食物、維生素豐富食物、水分補(bǔ)充、避免辛辣食物等。
1、高蛋白食物
鼻咽癌病人因治療可能導(dǎo)致食欲下降或吞咽困難，需適量攝入高蛋白食物如雞蛋羹、魚(yú)肉泥、豆腐等，有助于維持肌肉量和修復(fù)組織。蛋白質(zhì)缺乏可能加重營(yíng)養(yǎng)不良，建議采用蒸煮或燉煮方式減少咀嚼負(fù)擔(dān)。
2、軟質(zhì)食物
治療期間口腔黏膜易受損，可選擇粥類(lèi)、爛面條、土豆泥等軟質(zhì)食物，避免粗糙食材劃傷口腔。若出現(xiàn)放射性口腔炎，可將食物攪拌成糊狀，溫度控制在溫?zé)釥顟B(tài)。
3、維生素豐富食物
西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等富含維生素C和維生素A的食物有助于黏膜修復(fù)，但需避免酸性水果刺激潰瘍。深色蔬菜建議焯水后食用，減少纖維硬度。
4、水分補(bǔ)充
放療后唾液分泌減少，需少量多次飲水或飲用無(wú)糖豆?jié){、米湯等流質(zhì)，每日液體攝入量不低于1500毫升。若吞咽困難嚴(yán)重，可用吸管輔助。
5、避免辛辣食物
辣椒、花椒等刺激性食物可能加重黏膜損傷，腌制食品和酒精也應(yīng)嚴(yán)格限制。烹飪時(shí)以清淡調(diào)味為主，禁用高溫油炸方式。
鼻咽癌病人飲食需根據(jù)治療階段調(diào)整，急性期以流質(zhì)或半流質(zhì)為主，恢復(fù)期逐步增加固體食物。家屬應(yīng)記錄每日進(jìn)食量及不良反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或體重下降超過(guò)5%時(shí)需聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科制定個(gè)性化方案。餐后可用生理鹽水漱口清潔口腔，避免感染。定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)和電解質(zhì)，及時(shí)補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。