藍(lán)莓干泡水喝有助于補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)、改善視疲勞、輔助調(diào)節(jié)血脂。藍(lán)莓干富含花青素、維生素C、膳食纖維等成分，通過(guò)溫水浸泡可部分釋放營(yíng)養(yǎng)成分。
1、抗氧化作用
藍(lán)莓干中的花青素屬于多酚類物質(zhì)，能中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。每100克藍(lán)莓干約含200毫克花青素，浸泡時(shí)部分溶于水形成紫紅色液體，長(zhǎng)期飲用可能幫助延緩皮膚老化。
2、護(hù)眼功能
花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，改善暗適應(yīng)能力。對(duì)于長(zhǎng)期用眼人群，每日飲用藍(lán)莓干泡水可能緩解眼干澀癥狀，但無(wú)法替代專業(yè)眼保健措施。
3、調(diào)節(jié)血脂
藍(lán)莓干所含水溶性膳食纖維在浸泡過(guò)程中形成膠狀物，能結(jié)合腸道內(nèi)膽固醇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示藍(lán)莓提取物可降低低密度脂蛋白，但人體效果需長(zhǎng)期觀察。
4、補(bǔ)充微量元素
浸泡過(guò)程中析出的鉀、錳等礦物質(zhì)有助于電解質(zhì)平衡，每杯藍(lán)莓干水可提供每日所需錳元素的15%，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充。但高溫會(huì)破壞部分維生素C。
5、改善腸道環(huán)境
藍(lán)莓干含有的果膠類物質(zhì)可作為益生元，促進(jìn)雙歧桿菌增殖。每日飲用200毫升左右可能改善排便狀況，但過(guò)量可能引起腹瀉。
建議選擇無(wú)添加糖的天然藍(lán)莓干，每次用量10-15克，用60℃以下溫水浸泡5分鐘即可。避免與濃茶同飲以免影響鐵吸收，糖尿病患者需控制攝入量。搭配均衡飲食和適量運(yùn)動(dòng)，可更好發(fā)揮保健效果。若出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)停止飲用。