花旗參又稱西洋參，具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津等功效，適合氣陰兩虛、內熱消渴等人群。食用方法主要有含服、泡水、燉湯、煮粥、研粉沖服等。
1、補氣養(yǎng)陰
花旗參性涼味甘微苦，歸心肺腎經，能緩解氣陰不足引起的乏力、口干、心悸等癥狀。其皂苷成分可調節(jié)免疫功能，適合術后體虛或慢性疲勞者。陰虛體質者可用3-5克切片含服，每日不超過10克。
2、清熱生津
花旗參中的擬人參皂苷具有抗炎作用，對熱病傷津導致的口渴、咽干有效。建議與麥冬、玉竹配伍泡水飲用，可緩解夏季暑熱或更年期潮熱。脾胃虛寒者需搭配生姜以中和寒性。
3、調節(jié)血糖
花旗參多糖成分能改善胰島素敏感性，輔助控制2型糖尿病患者的餐后血糖。建議將參片與山藥、黃精同燉，每周食用2-3次。正在使用降糖藥者需監(jiān)測血糖變化。
4、保護心血管
花旗參總皂苷可擴張冠狀動脈，改善心肌供血，對冠心病患者胸悶癥狀有緩解作用?？扇?克參與丹參、山楂煎煮代茶飲。低血壓患者應慎用。
5、增強認知
花旗參中的Rb1成分能通過血腦屏障，改善腦細胞缺氧狀態(tài)，對記憶力減退、注意力不集中有幫助?？蓪⒎叟c核桃粉混合沖服，連續(xù)服用不超過3個月。
食用花旗參期間忌食蘿卜、濃茶以免影響藥效。體質偏寒者可搭配紅棗、桂圓等溫性食材。出現心煩失眠、血壓波動等不適需停用。建議選擇主根粗壯、斷面黃白色、氣味濃郁的優(yōu)質參，儲存時需防潮避光。慢性病患者及孕婦使用前應咨詢中醫(yī)師。