木瓜富含多種營養(yǎng)素，主要有維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、木瓜蛋白酶和鉀等礦物質(zhì)。
1、維生素C
木瓜是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克木瓜果肉約含60-80毫克維生素C。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，幫助傷口愈合，增強血管彈性。同時維生素C具有抗氧化作用，能中和體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。適量食用木瓜可幫助改善皮膚狀態(tài)，提高機體免疫力。
2、胡蘿卜素
木瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，這種物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A對維持正常視力、促進骨骼發(fā)育、保護上皮組織健康具有重要作用。胡蘿卜素還具有抗氧化特性，有助于降低某些慢性病風險。木瓜的橙紅色果肉正是胡蘿卜素含量的直觀體現(xiàn)。
3、膳食纖維
木瓜含有可溶性和不可溶性膳食纖維。可溶性纖維能延緩胃排空，幫助控制血糖上升速度；不可溶性纖維促進腸道蠕動，預防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，有助于體重管理。木瓜中的膳食纖維含量約為每100克含2-3克，是日常補充膳食纖維的良好選擇。
4、木瓜蛋白酶
木瓜特有的木瓜蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，能分解肉類中的結(jié)締組織蛋白，使肉質(zhì)變嫩。這種酶在消化過程中可幫助分解蛋白質(zhì)，促進蛋白質(zhì)吸收。木瓜蛋白酶還具有抗炎作用，有助于減輕胃腸道炎癥。未成熟的青木瓜中木瓜蛋白酶含量更高。
5、鉀等礦物質(zhì)
木瓜含有多種礦物質(zhì)，其中鉀含量較為突出。鉀是維持正常血壓的重要礦物質(zhì)，能幫助平衡體內(nèi)鈉水平，減輕高鹽飲食的不良影響。木瓜還含有少量鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素共同參與骨骼健康維護、神經(jīng)傳導和肌肉收縮等生理功能。
木瓜營養(yǎng)豐富但需注意適量食用，成熟木瓜含糖量較高，糖尿病患者應控制攝入量。未成熟木瓜含有較多木瓜蛋白酶，可能刺激胃腸黏膜，胃腸敏感者應謹慎食用。建議選擇表皮橙黃、略帶軟度的成熟木瓜，切開后盡快食用以保證營養(yǎng)價值。日常可將木瓜作為水果直接食用，也可加入沙拉、酸奶或制作成果汁，多樣化攝入方式有助于營養(yǎng)均衡。