木瓜富含維生素C、木瓜蛋白酶、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、抗氧化、改善皮膚健康等功效。木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效主要來源于其活性成分，包括木瓜蛋白酶、維生素A、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。
1、促進(jìn)消化
木瓜中的木瓜蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，幫助緩解胃腸脹氣、消化不良等癥狀。該酶對(duì)肉類蛋白的分解效果顯著，適量食用可減少餐后腹脹感。胃腸功能較弱者建議飯后食用新鮮木瓜或飲用木瓜汁。
2、抗氧化作用
每100克木瓜含維生素C約60毫克，其抗氧化能力有助于清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。配合其中的β-胡蘿卜素，可協(xié)同保護(hù)皮膚免受紫外線損傷。長(zhǎng)期適量攝入對(duì)預(yù)防老年斑形成有一定幫助。
3、改善皮膚狀態(tài)
木瓜提取物常被用于護(hù)膚品中，其維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇，促進(jìn)角質(zhì)代謝。直接外敷木瓜泥可軟化角質(zhì)層，但敏感肌需先做局部測(cè)試。內(nèi)服外用的協(xié)同作用可使皮膚更光滑細(xì)膩。
4、調(diào)節(jié)血壓
木瓜中鉀含量較高而鈉含量低，每100克含鉀約257毫克。這種礦物質(zhì)比例有利于維持電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。建議選擇成熟度適中的木瓜，避免攝入過量糖分。
5、增強(qiáng)免疫力
木瓜所含維生素C是淋巴細(xì)胞增殖的必需營(yíng)養(yǎng)素，其含量約為柑橘類水果的2倍。配合其中的葉酸和維生素E，能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。流行性感冒高發(fā)季節(jié)可適當(dāng)增加攝入量。
食用木瓜時(shí)建議選擇表皮金黃略帶軟度的成熟果實(shí)，未完全成熟的青木瓜含有更多蛋白酶但口感較澀。每日攝入量以200-300克為宜，糖尿病患者需注意控制攝入量。木瓜籽含有少量苯甲酸類物質(zhì)，不建議直接食用。將木瓜與酸奶搭配可提高蛋白質(zhì)吸收率，但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。特殊人群如孕婦、哺乳期婦女食用前建議咨詢醫(yī)師意見。