吃螃蟹中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、皮膚瘙癢、呼吸困難等。螃蟹中毒可能與細(xì)菌污染、組胺中毒、重金屬蓄積、寄生蟲感染、過敏反應(yīng)等因素有關(guān)。
1、惡心嘔吐
食用變質(zhì)或受細(xì)菌污染的螃蟹后，毒素刺激胃腸黏膜導(dǎo)致反射性嘔吐。嘔吐物多為胃內(nèi)容物，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)膽汁樣液體。伴隨癥狀包括上腹部灼熱感、頻繁干嘔等。需及時(shí)補(bǔ)液防止脫水，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊等藥物。
2、腹痛腹瀉
副溶血性弧菌等病原體產(chǎn)生的腸毒素會引起腸痙攣和水樣瀉。疼痛多位于臍周或下腹部，排便后可有短暫緩解。每日腹瀉可達(dá)10次以上，嚴(yán)重者出現(xiàn)黏液血便。建議暫時(shí)禁食，必要時(shí)使用諾氟沙星膠囊、消旋卡多曲顆?？刂聘腥?。
3、頭暈乏力
組胺中毒時(shí)血管擴(kuò)張導(dǎo)致血壓下降，表現(xiàn)為面色潮紅、站立性眩暈。重金屬蓄積會損傷神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)四肢麻木、步態(tài)不穩(wěn)。需立即停止食用可疑食物，臥床休息并監(jiān)測血壓變化。
4、皮膚瘙癢
過敏反應(yīng)導(dǎo)致組胺釋放，引發(fā)蕁麻疹或血管性水腫。皮疹呈團(tuán)塊狀隆起，多出現(xiàn)在軀干和四肢近端?？砂橛醒鄄€、口唇腫脹。需避免抓撓，遵醫(yī)囑口服氯雷他定片、外用爐甘石洗劑。
5、呼吸困難
嚴(yán)重過敏可能誘發(fā)喉頭水腫或支氣管痙攣，表現(xiàn)為喘息、聲音嘶啞、窒息感。重金屬中毒可導(dǎo)致呼吸肌麻痹。此為急癥需立即就醫(yī)，必要時(shí)進(jìn)行氣管插管或腎上腺素注射搶救。
食用螃蟹后出現(xiàn)不適應(yīng)立即停止進(jìn)食，保留剩余食物樣本以便檢測。輕微癥狀可飲用淡鹽水補(bǔ)充電解質(zhì)，用熱毛巾敷腹部緩解痙攣。過敏體質(zhì)者應(yīng)隨身攜帶抗組胺藥物，既往有海鮮過敏史者需嚴(yán)格避免食用。購買時(shí)選擇鮮活螃蟹，徹底蒸煮20分鐘以上，避免食用蟹腮、蟹心等易蓄積毒素部位。若癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)，須立即前往急診科救治。