龍眼的常見用法主要有鮮食、煮粥、泡茶、入藥、制作甜品等。龍眼營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于補充能量、改善睡眠。
1、鮮食
新鮮龍眼可直接剝殼食用，果肉晶瑩剔透、汁水充沛，口感清甜爽口。龍眼含有豐富的葡萄糖、蔗糖等糖類物質(zhì)，能快速為人體補充能量，適合體力消耗較大的人群食用。食用時需注意去除果核，避免誤吞。每日食用量建議控制在10-15顆，過量可能引起上火癥狀。
2、煮粥
龍眼干常與粳米、紅棗等食材搭配煮粥。龍眼紅棗粥具有補血安神的功效，適合氣血不足、失眠多夢者食用。煮制時先將龍眼干浸泡20分鐘，再與洗凈的粳米一同熬煮，最后加入紅棗煮至軟爛。此粥品性溫和，一般人群均可食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
3、泡茶
龍眼干可單獨或與枸杞、玫瑰花等配伍泡茶。龍眼枸杞茶能緩解眼疲勞、改善面色萎黃，適合長期用眼過度的人群。取5-6顆龍眼干與10粒枸杞，用沸水沖泡10分鐘后飲用。建議每日飲用1-2次，連續(xù)飲用不宜超過2周，體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少飲用頻率。
4、入藥
龍眼肉是常見中藥材，多用于補益心脾、養(yǎng)血安神。中醫(yī)方劑歸脾湯、養(yǎng)心湯中均含有龍眼肉，適用于心脾兩虛引起的失眠健忘。龍眼肉常與酸棗仁、柏子仁等藥材配伍使用，需由中醫(yī)師根據(jù)體質(zhì)辨證開具處方。自行服用可能出現(xiàn)腹脹、口干等不適。
5、制作甜品
龍眼可制作銀耳龍眼羹、龍眼布丁等甜品。銀耳龍眼羹具有滋陰潤燥功效，制作時將泡發(fā)的銀耳與龍眼肉慢燉2小時，最后加入冰糖調(diào)味。這類甜品含糖量較高，肥胖人群應(yīng)控制食用量。制作過程中需確保龍眼新鮮無變質(zhì)，避免引發(fā)胃腸不適。
龍眼雖營養(yǎng)豐富，但性質(zhì)偏溫，陰虛火旺者應(yīng)減少食用。鮮龍眼含糖量較高，糖尿病患者須嚴(yán)格控制攝入量。食用龍眼后如出現(xiàn)咽喉腫痛、便秘等癥狀，應(yīng)立即停止食用并多飲水。龍眼核有一定毒性，切忌咬破或吞服。選擇龍眼干時應(yīng)注意觀察是否有霉變，儲存時需密封防潮。合理搭配其他食材能使龍眼的營養(yǎng)價值得到更好發(fā)揮。