空腹一般可以喝純牛奶，但乳糖不耐受或胃腸功能較弱的人群可能出現(xiàn)腹脹等不適。
健康人群空腹飲用純牛奶通常不會(huì)引起明顯不適。牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪能延緩胃排空速度，提供持續(xù)能量，其鈣質(zhì)吸收也不會(huì)因空腹?fàn)顟B(tài)受影響。部分研究顯示，空腹時(shí)乳糖酶活性可能暫時(shí)降低，但對(duì)正常消化功能者影響有限。建議選擇常溫牛奶，避免冷刺激引發(fā)胃腸痙攣，飲用后觀察是否有反酸、腸鳴等反應(yīng)。
存在乳糖不耐受體質(zhì)者空腹飲用易誘發(fā)腹瀉、腹痛，因缺乏足量乳糖酶分解牛奶中的雙糖。慢性胃炎、胃潰瘍患者空腹攝入可能刺激胃酸分泌，加重黏膜損傷。這類人群可選擇低乳糖舒化奶或搭配面包等固體食物，延緩胃排空時(shí)間。若既往有牛奶蛋白過敏史，則無論是否空腹均需避免飲用。
日常飲用牛奶應(yīng)注意個(gè)體差異，初次嘗試空腹飲用者可先少量測(cè)試耐受性。搭配燕麥片、全麥餅干等碳水化合物有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)持續(xù)腹脹或腹瀉時(shí)需暫停飲用并咨詢醫(yī)生，必要時(shí)進(jìn)行乳糖耐量試驗(yàn)或過敏原檢測(cè)。