暴飲暴食引起急性胰腺炎的原因主要有胰酶異常激活、胰管壓力升高、炎癥反應(yīng)加劇、局部缺血損傷、腸道菌群紊亂等。急性胰腺炎通常表現(xiàn)為劇烈腹痛、惡心嘔吐、發(fā)熱等癥狀，需及時就醫(yī)治療。
1、胰酶異常激活
暴飲暴食后大量高脂高蛋白食物刺激胰腺分泌胰酶，超過正常消化需求。胰蛋白酶原在胰腺內(nèi)提前激活，導(dǎo)致胰腺組織自我消化?？赡芘c膽道疾病或酒精刺激有關(guān)，伴隨持續(xù)性上腹疼痛。治療需禁食并遵醫(yī)囑使用注射用生長抑素、烏司他丁注射液等抑制胰酶分泌。
2、胰管壓力升高
短時間內(nèi)攝入過量食物使胰液分泌急劇增加，胰管排泄不暢時管內(nèi)壓力驟升。胰管高壓可導(dǎo)致腺泡細胞破裂，胰液外滲引發(fā)炎癥。常見于胰管結(jié)構(gòu)異?；颊撸殡S腰背部放射痛。需通過胃腸減壓和靜脈補液緩解，必要時行內(nèi)鏡下胰管引流術(shù)。
3、炎癥反應(yīng)加劇
大量食物刺激促使炎性細胞因子如白細胞介素6過度釋放，引發(fā)全身炎癥反應(yīng)綜合征。血管通透性增加導(dǎo)致胰腺水腫壞死，可能與高脂血癥或代謝紊亂相關(guān)。癥狀包括呼吸急促和低血壓，需使用注射用甲潑尼龍琥珀酸鈉控制炎癥。
4、局部缺血損傷
暴食后血液重新分配至消化系統(tǒng)，胰腺微循環(huán)障礙造成組織缺氧。缺血再灌注損傷進一步加重細胞死亡，常見于合并動脈硬化人群。伴隨皮膚濕冷等休克表現(xiàn)，需通過擴容改善灌注，使用前列地爾注射液改善微循環(huán)。
5、腸道菌群紊亂
飲食過量破壞腸道菌群平衡，致病菌移位激活胰腺內(nèi)免疫反應(yīng)。內(nèi)毒素通過門靜脈進入胰腺，加重器官損傷。多發(fā)于長期飲食不規(guī)律者，伴隨腹脹腹瀉。治療需聯(lián)合腸道益生菌如雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群。
預(yù)防急性胰腺炎需規(guī)律飲食，避免單次攝入過多高脂食物。發(fā)作期嚴格禁食禁水，恢復(fù)期從流質(zhì)飲食逐步過渡。定期體檢排查膽道疾病，控制血脂血糖。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或嘔吐應(yīng)立即就醫(yī)，避免自行服用止痛藥掩蓋病情。康復(fù)后需長期保持低脂飲食，戒煙限酒減少復(fù)發(fā)風險。