板栗具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助保護心血管等功效，適量食用有助于健康。
1、補充營養(yǎng)
板栗富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、鉀、鎂等營養(yǎng)素，能為人體提供能量和必需微量元素。其淀粉含量較高，可作為主食的部分替代品。
2、促進消化
板栗含有一定量的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助改善便秘。但需注意過量食用可能引起腹脹，建議細嚼慢咽。
3、輔助保護心血管
板栗中的不飽和脂肪酸和鉀元素有助于調(diào)節(jié)血脂和血壓，對預防動脈硬化有一定輔助作用。但不可替代藥物治療。
4、提供抗氧化物質(zhì)
板栗所含的維生素C和多酚類物質(zhì)具有抗氧化特性，可幫助清除自由基，延緩細胞氧化損傷。
5、傳統(tǒng)滋補作用
中醫(yī)認為板栗性溫味甘，歸脾腎經(jīng)，適量食用可輔助改善腰膝酸軟、脾虛泄瀉等癥狀，適合秋冬季節(jié)溫補。
建議每日食用板栗不超過10顆，避免與高糖食物同食以防熱量超標。糖尿病患者需控制攝入量，胃腸功能較弱者宜煮熟后少量分次食用。若出現(xiàn)過敏反應如皮膚瘙癢、腹瀉等應立即停止食用并就醫(yī)。儲存時注意防潮防霉變，發(fā)芽板栗可能產(chǎn)生毒素不可食用。