榴蓮酥屬于高糖高脂的加工食品，長期過量食用可能導致肥胖、血糖波動等健康問題。其主要成分包括精制面粉、榴蓮果肉、黃油或起酥油、白砂糖等，營養(yǎng)價值較低但熱量密度高。
榴蓮酥的制作過程中通常添加大量糖分和飽和脂肪酸，每100克可提供400-500千卡熱量。精制碳水化合物會快速升高血糖，增加胰島素抵抗風險。起酥油含反式脂肪酸可能提升低密度脂蛋白膽固醇水平。加工過程中維生素和膳食纖維大量流失，僅保留少量榴蓮本身的鉀元素和B族維生素。
偶爾食用小份量榴蓮酥對健康人群影響有限，但糖尿病患者應避免。食用時可搭配無糖茶飲延緩糖分吸收，避免與含糖飲料同食。選擇現(xiàn)烤產(chǎn)品能減少防腐劑攝入，注意觀察配料表中氫化植物油含量。兒童食用需控制單次不超過50克，肥胖人群建議用新鮮榴蓮替代。
日常飲食應以新鮮水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白為主，加工糕點每周不超過2次。購買時注意查看營養(yǎng)成分表，選擇糖含量低于15克/100克的產(chǎn)品。出現(xiàn)腹脹、反酸等不適時應停止食用，胃腸功能較弱者可將榴蓮酥加熱后少量分次食用。保持均衡飲食和規(guī)律運動是抵消偶爾高熱量零食影響的關(guān)鍵。