榴蓮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、鉀元素、膳食纖維及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。主要有補(bǔ)充能量、促進(jìn)胃腸蠕動、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力、改善皮膚狀態(tài)等作用。
1、補(bǔ)充能量
榴蓮含有較高碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克果肉可提供約150千卡熱量。其天然果糖和葡萄糖能快速被人體吸收，適合運(yùn)動后或低血糖人群適量食用。但糖尿病患者需控制攝入量。
2、促進(jìn)胃腸蠕動
榴蓮果肉中膳食纖維含量達(dá)3.8克/100克，可刺激腸道蠕動并增加糞便體積。其水溶性纖維能作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌增殖，有助于改善功能性便秘。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹大量食用。
3、調(diào)節(jié)血壓
每百克榴蓮含鉀元素約436毫克，與鈉離子共同維持細(xì)胞滲透壓平衡。適量攝入有助于拮抗高鹽飲食引起的血壓升高，對預(yù)防原發(fā)性高血壓具有輔助作用。腎病患者需遵醫(yī)囑控制攝入。
4、增強(qiáng)免疫力
榴蓮維生素C含量達(dá)19.7毫克/100克，超過蘋果等常見水果。其含有的硫胺素和核黃素參與抗體合成，與多酚類物質(zhì)協(xié)同作用可提升中性粒細(xì)胞活性，降低呼吸道感染概率。
5、改善皮膚狀態(tài)
榴蓮中的維生素E和鋅元素能減少紫外線引起的氧化損傷，不飽和脂肪酸有助于維持皮膚屏障完整性。所含的銅元素可促進(jìn)膠原蛋白合成，對痤瘡后色素沉著有淡化作用。
建議每日食用榴蓮不超過200克，避免與酒精或高脂食物同食。開殼后需冷藏保存并在48小時內(nèi)食用完畢，出現(xiàn)酒味或發(fā)黏即提示變質(zhì)。濕熱體質(zhì)人群及妊娠期女性應(yīng)控制攝入頻次，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉需立即停食。搭配山竹等涼性水果可中和榴蓮的熱性，更利于營養(yǎng)吸收。