文蛤肉屬于寒性食物，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用，體質(zhì)虛寒者需控制攝入量。
文蛤肉性寒，具有清熱利濕、滋陰潤燥的作用，適合內(nèi)熱體質(zhì)人群食用。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和鋅元素，有助于改善貧血和增強(qiáng)免疫力。烹飪時(shí)可搭配姜片、紫蘇等溫性調(diào)料中和寒性，常見做法有文蛤蒸蛋、冬瓜文蛤湯等。脾胃虛弱者可能出現(xiàn)腹瀉腹痛等不適癥狀，建議少量分次食用。
文蛤肉的寒性特征使其不適合長期大量食用，尤其對(duì)經(jīng)期女性、產(chǎn)后體虛或慢性腹瀉人群。新鮮文蛤需充分吐沙后高溫烹煮，避免寄生蟲感染。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐等過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。日常儲(chǔ)存需冷藏保存并在兩天內(nèi)食用完畢，冷凍會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變柴。
建議搭配韭菜、洋蔥等溫性蔬菜平衡寒性，避免與西瓜、苦瓜等寒涼食物同食。兒童及老年人食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用量和頻率。購買時(shí)選擇外殼緊閉、無異味的鮮活文蛤，死亡文蛤會(huì)產(chǎn)生毒素不可食用。