馬金囊一般是指馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹等癥狀。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力有一定幫助。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒味酸，歸肝、大腸經(jīng)，能緩解熱毒引起的咽喉腫痛、皮膚瘡瘍等癥狀。其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。新鮮馬齒莧搗碎外敷可輔助治療輕度皮膚感染，但嚴(yán)重化膿性感染需就醫(yī)。
2、涼血止血
馬齒莧中的黃酮類成分能收縮毛細(xì)血管，對(duì)便血、痔瘡出血等輕度出血癥狀有緩解作用。可配伍地榆炭等藥材增強(qiáng)效果，但大量出血或長(zhǎng)期出血需排除消化道潰瘍等器質(zhì)性疾病。
3、利濕消腫
馬齒莧的鉀離子含量較高，搭配其黏液質(zhì)成分可促進(jìn)水分代謝，改善下肢浮腫或輕度腎炎引起的水腫。建議與赤小豆同煮增強(qiáng)利尿效果，腎功能不全者需控制食用量。
4、調(diào)節(jié)胃腸
馬齒莧富含膳食纖維和有機(jī)酸，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善功能性便秘。其黏液質(zhì)可保護(hù)胃腸黏膜，緩解輕度胃炎癥狀。慢性胃腸疾病患者建議焯水后涼拌食用，避免空腹大量進(jìn)食。
5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
每100克馬齒莧含維生素C約23毫克、胡蘿卜素約2.2毫克，其ω-3脂肪酸含量顯著高于普通蔬菜。適合維生素缺乏人群作為膳食補(bǔ)充，但甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量。
新鮮馬齒莧建議選擇葉片肥厚、無(wú)黃斑的嫩莖葉，食用前需用鹽水浸泡去除雜質(zhì)。脾胃虛寒者宜搭配生姜烹調(diào)，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或皮疹時(shí)應(yīng)停止食用并就醫(yī)，不可替代藥物治療疾病。