吃了沒(méi)洗的草莓可能會(huì)引起胃腸不適或感染寄生蟲(chóng)。草莓表面可能殘留農(nóng)藥、細(xì)菌或寄生蟲(chóng)卵，直接食用存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
草莓在種植過(guò)程中可能使用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，未清洗時(shí)農(nóng)藥殘留可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀。部分草莓可能攜帶沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等致病菌，食用后可能引發(fā)急性胃腸炎，表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐、發(fā)熱。草莓接觸土壤時(shí)可能沾染蛔蟲(chóng)卵、鉤蟲(chóng)卵等寄生蟲(chóng)，未充分清洗可能經(jīng)口感染，導(dǎo)致寄生蟲(chóng)病。
極少數(shù)情況下，免疫功能低下者食用污染草莓可能引發(fā)嚴(yán)重感染，如諾如病毒感染或隱孢子蟲(chóng)病。草莓表面附著的霉菌可能產(chǎn)生毒素，長(zhǎng)期攝入未洗凈草莓可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。部分人群對(duì)草莓殘留物過(guò)敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。
建議食用前用流動(dòng)清水沖洗草莓30秒以上，可配合果蔬清洗劑去除表面殘留。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，兒童、孕婦及免疫力低下者更需注意清洗徹底。草莓冷藏保存不宜超過(guò)3天，腐爛變質(zhì)草莓務(wù)必丟棄處理。