蘋果汁具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助抗氧化、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡等功效。蘋果汁富含維生素C、鉀元素、果膠及多酚類物質(zhì)，適合多數(shù)人群適量飲用。
1、補充營養(yǎng)
蘋果汁含有豐富的維生素C、B族維生素及鉀、鎂等礦物質(zhì)。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，鉀元素對維持心肌功能和神經(jīng)傳導有重要作用。新鮮榨取的蘋果汁能較好保留水溶性維生素，但過濾后膳食纖維含量會降低。
2、促進消化
蘋果汁中的蘋果酸和少量果膠可刺激胃酸分泌，幫助分解食物。對于胃腸功能較弱的人群，餐前飲用少量蘋果汁可能改善食欲。但過量飲用可能引起反酸，建議每日攝入量控制在200毫升以內(nèi)。
3、輔助抗氧化
蘋果皮和果肉中含有的槲皮素、綠原酸等多酚類物質(zhì)具有抗氧化活性，能中和體內(nèi)自由基。采用帶皮壓榨的渾濁蘋果汁保留更多抗氧化成分，但需注意徹底清洗果皮殘留農(nóng)藥。
4、調(diào)節(jié)電解質(zhì)
蘋果汁的鉀鈉比例約為10：1，適合運動后補充電解質(zhì)。其天然糖分可快速提供能量，但糖尿病患者應(yīng)選擇無添加糖的純蘋果汁，并監(jiān)測血糖變化。
5、其他作用
稀釋后的蘋果汁可作為兒童輕度腹瀉時的口服補液選擇，其中的果糖和葡萄糖有助于鈉離子吸收。但嚴重脫水仍需就醫(yī)。部分研究顯示長期飲用蘋果汁可能對認知功能有潛在益處，需更多臨床證據(jù)支持。
飲用蘋果汁建議選擇鮮榨無添加產(chǎn)品，開封后需冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢。胃腸敏感者避免空腹飲用，牙釉質(zhì)受損人群建議使用吸管減少果汁接觸牙齒。日?？纱钆浜}卜、西芹等蔬菜制作混合果蔬汁，提升營養(yǎng)素多樣性。若出現(xiàn)腹脹或腹瀉等不適，應(yīng)暫停飲用并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整攝入方案。