香油具有潤腸通便、抗氧化、促進傷口愈合、緩解咳嗽、改善皮膚干燥等功效。其主要成分為不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等活性物質(zhì)，適量食用對健康有益。
1、潤腸通便
香油富含油脂，能潤滑腸道并刺激腸壁蠕動。對于功能性便秘或老年人腸動力不足引起的排便困難，每日空腹飲用5毫升香油可幫助緩解癥狀。長期臥床患者使用香油輔助通便時需注意避免嗆咳。
2、抗氧化
香油中的芝麻素和維生素E具有清除自由基的作用。其抗氧化能力是維生素C的5倍，適量攝入有助于延緩細胞老化。建議涼拌菜時用香油代替高溫烹調(diào)用油，以保留更多活性成分。
3、促進傷口愈合
香油中的亞油酸能促進上皮細胞再生。對于輕度燙傷或皮膚皸裂，局部涂抹消毒后的香油可形成保護膜并加速修復。糖尿病患者皮膚破損需先就醫(yī)處理，不可自行用油涂抹。
4、緩解咳嗽
香油能覆蓋咽喉黏膜緩解刺激感。夜間干咳時含服3滴香油可減輕癥狀，但細菌性咽喉炎需配合抗生素治療。兒童使用需稀釋并避免誤吸。
5、改善皮膚干燥
香油中的油酸成分與皮脂結(jié)構(gòu)相似，沐浴后涂抹可鎖住水分。冬季手足皸裂者可將香油與蜂蜜按1：1調(diào)和后外用，濕疹患者需先測試是否過敏。
建議每日香油攝入量不超過10毫升，高溫烹飪會導致營養(yǎng)流失，更適合涼拌或直接食用。儲存時應避光密封以防氧化變質(zhì)，有膽囊疾病者需控制用量。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應時應立即停用并就醫(yī)咨詢。