銀耳沒有直接的清肺作用，但適量食用可能有助于潤肺。銀耳富含多糖類物質(zhì)和膳食纖維，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有滋陰潤燥的功效。
銀耳中的銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可能間接幫助改善呼吸道黏膜的防御功能。其膠質(zhì)成分能緩解咽喉干燥，對吸煙或空氣污染導(dǎo)致的咽喉不適有一定舒緩效果。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度，銀耳不含特異性清肺成分，無法分解或清除肺部沉積的顆粒物。中醫(yī)理論中的潤肺作用主要指緩解干咳、咽干等燥熱癥狀，與西醫(yī)的清肺概念不同。長期吸煙或職業(yè)性粉塵暴露者不能依賴銀耳改善肺部健康。
建議將銀耳作為日常膳食補(bǔ)充，每周食用2-3次為宜，可搭配百合、蓮子等食材增強(qiáng)潤燥效果。需注意銀耳需充分泡發(fā)并煮熟，避免食用變質(zhì)銀耳引發(fā)中毒。存在慢性呼吸道疾病者應(yīng)遵醫(yī)囑規(guī)范治療，不能以食療替代醫(yī)療干預(yù)。日常還需保持室內(nèi)空氣流通，佩戴口罩減少粉塵吸入，戒煙并定期進(jìn)行肺功能檢查。