肝癌手術(shù)后飲食需注意低脂高蛋白、少食多餐、避免刺激性食物、補(bǔ)充維生素及控制鈉鹽攝入。合理的飲食有助于術(shù)后恢復(fù)，減少肝臟負(fù)擔(dān)。
1、低脂高蛋白
術(shù)后應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等，幫助肝細(xì)胞修復(fù)。每日蛋白攝入量可略高于常人，但需避免過(guò)量。紅肉和動(dòng)物內(nèi)臟因含較高飽和脂肪，應(yīng)減少食用。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免油炸或油煎。
2、少食多餐
建議每日5-6餐，每餐控制在200-300克。過(guò)飽可能增加肝臟代謝壓力，空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易導(dǎo)致膽汁淤積。可在三餐間添加無(wú)糖酸奶、蒸蛋羹等易消化加餐。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，每餐用時(shí)不少于20分鐘。
3、避免刺激性食物
禁食辛辣調(diào)料、濃茶、咖啡、酒精等可能刺激消化道黏膜的食物。生冷食物如刺身、冰品可能引發(fā)胃腸不適，術(shù)后3個(gè)月內(nèi)應(yīng)避免。堅(jiān)硬食物如堅(jiān)果、脆骨需充分研磨后食用，防止劃傷消化道。
4、補(bǔ)充維生素
需重點(diǎn)補(bǔ)充維生素K和B族維生素，可適量食用菠菜、西蘭花、全谷物等。維生素C有助于傷口愈合，可通過(guò)獼猴桃、橙子等水果補(bǔ)充。脂溶性維生素補(bǔ)充需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行服用復(fù)合維生素制劑。
5、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。出現(xiàn)腹水癥狀時(shí)需進(jìn)一步限鹽，可用檸檬汁、香草等調(diào)味替代。購(gòu)買包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。
術(shù)后飲食需根據(jù)個(gè)體恢復(fù)情況動(dòng)態(tài)調(diào)整，出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。保持飲食規(guī)律的同時(shí)，需配合適度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)避免暴飲暴食，逐步過(guò)渡到正常飲食需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。注意觀察排便情況，出現(xiàn)脂肪瀉或黑便需立即告知主治醫(yī)師。